Box degustazione formaggi

Cosa contiene la box:

FORMAGGI: 

• Gran Serafini Riserva oltre 50 mesi, 200g
• Pecorino Amatriciano Ma-trù, 300g
• Vecchia latteria Guffanti, 200g
• Caprozzo al Prugnolo, 200g
• Emmentaler di Grotta, 180g
• Mostarda Serafini (vari gusti), 250g
• Mostarda Serafini (pera o melone), 110g
• Miele Luca Finocchio (vari gusti), 40g

Gran Serafini Riserva oltre 50 mesi:
Il nostro Gran Serafini è un formaggio a pasta dura dal sapore deciso e intenso, che deriva dalla lunga stagionatura. Viene preparato con latte, sale, caglio e arricchito con lisozima, una proteina naturale dell’uovo. È una fonte eccellente di calcio ed è ideale anche per chi è intollerante al lattosio.

Pecorino Amatriciano Ma-trù:
Il Pecorino è realizzato con latte di pecora italiano pastorizzato. Questo formaggio, invecchiato da 8 mesi a un anno, viene ancora prodotto nelle tradizionali fascere in legno, proprio come facevano un tempo i pastori. La stagionatura avviene in ambienti umidi, che ne esaltano il sapore intenso e piccante, rendendolo unico e ricco di carattere.

Vecchia Latteria Guffanti:
Prodotto con latte vaccino intero pastorizzato, questo formaggio ha una consistenza che varia da dura a semidura in base al tempo di stagionatura. Maturando per almeno un anno, raggiunge il suo equilibrio ideale dopo due anni, sviluppando un sapore dolce arricchito da note speziate.

Caprozzo al Prugnolo:
Questo formaggio è prodotto con latte di capra pastorizzato, lavorato secondo metodi tradizionali e arricchito con fermenti selezionati. Il suo nome deriva dalla polvere di fiori di prugnolo, con cui viene cosparso durante l’affinamento per rallentarne la stagionatura e preservare a lungo il sapore e la morbidezza. È un formaggio dalla pasta bianco latte, setoso in bocca dal retrogusto delicato e burroso.

Emmentaler di Grotta:
Questo formaggio, che prende il nome dalla Valle dell’Emme, viene prodotto con latte vaccino crudo fresco di due munte giornaliere. Il suo sapore è ricco e pronunciato, dovuto dalla sua stagionatura in cantine fresche e umide della Svizzera per almeno 12 mesi. All’interno si presenta con le classiche occhiature, ovvero i famosi buchi, creati dalla fermentazione naturale.

MOSTARDE: 

Mostarda Serafini 250gr:
condimento tipico dell’Emilia Romagna, è un composto a base di frutta che viene candita e poi aromatizzata con senape o i suoi estratti per conferirle un gusto piccante e leggermente dolce. La sua consistenza simile ad un marmellata, con toni piccanti la rende una compagna perfetta per accompagnare formaggi stagionati, carni bollite e arrosti.

Le nostre mostarde sono disponibili nei seguenti gusti:

• Classica
• Carote, cipolle e finocchi
• Ananas, mango, papaya e zenzero
• Peperoni rossi, gialli e sedano
• Agrumi
• Pomodorini, capperi, olive e basilico
• Ciliegie

Mostarda Serafini 110gr:
Mostarda monogusto frullata e setacciata senza la presenza di pezzi.

• Melone
• Pera

MIELE:

Miele Luca Finocchio 40gr:
Il miele è un prodotto naturale straordinario, dolce e viscoso, che le api producono a partire dal nettare dei fiori o dalla melata. Dal sapore delicato, può essere utilizzato in vari modi, sia in cucina per arricchire le preparazioni culinarie, sia come dolcificante naturale. Inoltre, il miele è rinomato per le sue proprietà antibatteriche, antinfiammatorie e nutritive.

• Ciliegio
• Millefiori
• Arancio
• Girasole

NB: all’interno di ogni box ci sarà 1 trancio di ogni formaggio indicato sopra, sottovuoto e nella pezzatura indicata; una mostarda Serafini da 250gr in uno dei gusti indicati; una mostarda Serafini da 110gr in uno dei gusti indicati e un miele Luca Finocchio da 40gr. SIA LE MOSTARDE CHE IL MIELE VERRANNO INSERITI IN MANIERA CASUALE ALL’INTERNO DELLE BOX.