Pecorino Amatriciano Ma-Tru 300gr

Prodotto ad Amatrice, con latte di pecora crudo trasformato entro 24 ore dalla mungitura, questo pecorino stagiona tra gli 8 e i 12 mesi in ambienti umidi, nelle antiche fascere di legno dei pastori, come vuole la tradizione.

Il gusto è deciso e saporito, con una leggera piccantezza che aumenta con l’invecchiamento. Le note predominanti sono quelle di latte fresco, erbe aromatiche e una delicata salinità. La crosta è dura e di colore giallo paglierino, mentre la pasta interna è compatta e può diventare friabile con la stagionatura.

Accompagnalo con confetture di fichi, lamponi o pere, miele e frutta secca. Grattugialo su pasta alla gricia o amatriciana, risotti e zuppe. Abbinalo a vini rossi strutturati.

Ingredienti: latte ovino pastorizzato, caglio, sale, fermenti lattici

Allergeni: latte

Il tuo Pecorino Amatriciano Ma-Tru viene tagliato fresco al momento dell’ordine. Per preservarne la freschezza e le caratteristiche organolettiche, viene confezionato sottovuoto e spedito immediatamente in imballaggi termici e isolati, garantendo la massima sicurezza alimentare.