Formaggio di Latte Crudo Castelmagno d’Alpeggio DOP – Amedeo 300gr

Prodotto nelle valli cuneesi, in alpeggi a oltre 1600 metri, il Castelmagno d’Alpeggio DOP è frutto della passione di Giorgio e Andrea Amedeo, fondatori di un piccolo caseificio di montagna gestito con metodi completamente artigianali e sostenibili. Il caseificio Amedeo è uno dei 2 soli caseifici in Italia che segue il metodo tradizionale per il Castelmagno d’Alpeggio: stagionatura di almeno 1 anno in grotta al fine di poter esprimere al meglio le proprie caratteristiche organolettiche e rivelare sentori di fungo porcino, animali allevati sopra i 1000mt e nutriti con il 90% di flora locale (oltre 400 varietà di erbe!), produzione solo tra Maggio e Ottobre.

Il sapore è intenso, aromatico e piccante, con sentori di latte fresco, erbe alpine e, con la stagionatura, funghi. La crosta spessa racchiude una pasta compatta, che può variare da cremosa a friabile.

Arricchisci risotti, minestre e zuppe, oppure gustalo con miele, confetture e frutta secca. Accompagnalo con pane rustico o di segale, o con cioccolato fondente per un contrasto sorprendente.

Ingredienti: latte, sale, caglio

Allergeni: latte

Il tuo Castelmagno d’Alpeggio DOP viene tagliato fresco al momento dell’ordine. Per preservarne la freschezza e le caratteristiche organolettiche, viene confezionato sottovuoto e spedito immediatamente in imballaggi termici e isolati, garantendo la massima sicurezza alimentare.