Salame Mariola

Nel cuore del nostro salumificio, a pochi passi da Piacenza, la passione per la qualità guida ogni nostra creazione. La Mariola segue lo stesso procedimento del salame classico: selezioniamo i migliori tagli di carne 100% suina, mescolandoli con spezie e granelli di pepe. A differenza del salame, per l’insaccamento scegliamo un budello dal calibro maggiore, il che richiede una stagionatura più lunga, di almeno 60 giorni. Dopo la legatura, la Mariola riposa nelle nostre celle di stagionatura, dove, con il tempo, si forma una sottile e genuina patina di muffa naturale, simbolo di una lavorazione artigianale e di qualità.

* Prodotto privo di glutine e lattosio, ma non è possibile escludere il rischio di contaminazione crociata.

Il suo sapore intenso la rende perfetta per essere gustata con panificati freschi, come un fragrante pane casereccio o una soffice focaccia, che esaltano la sua ricchezza e il suo profondo sapore. Consigliamo l’abbinamento ad un buon vino piacentino, come:

• Gutturnio superiore Ala del drago della cantina Luretta

Per preservare al meglio il suo sapore, una volta tagliato, avvolgi il salame in un panno da cucina e conservalo in frigorifero. Per un salame molto stagionato, il nostro consiglio per pelarlo al meglio, è di avvolgerlo in uno strofinaccio umido per circa 40-50 minuti, poi incidere leggermente la pelle sul dorso.

TABELLA NUTRIZIONALE