Lombello

Name: Lombello - Casearia Serafini
SKU: 690
Price: 40.00 EUR
Availability: InStock

€40,00

Il nostro lombello è un salume dal carattere deciso, ma sorprendentemente delicato. Privo di grasso, si distingue per la sua leggerezza e freschezza, diventando così la scelta ideale per chi desidera un’alimentazione sana senza rinunciare al gusto.

I nostri lombelli hanno raggiunto una buona stagionatura, che ne esalta il sapore e il carattere

Tag: antipasto, light, salumi, senza glutine, senza lattosio

9 disponibili

Come lo facciamo

Nel cuore del nostro salumificio, a pochi passi da Piacenza, è la passione per la qualità a guidare ogni nostra creazione. Il lombello, proviene dal muscolo lombare del suino, un taglio completamente magro, senza alcuna traccia di grasso. Viene disossato e porzionato: da ogni lombo si ricavano solo due pezzi, per garantire la qualità del prodotto.
Una volta massaggiato con la sua speciale concia, viene messo a stagionare per un minimo di 90 giorni.

* Prodotto privo di glutine e lattosio, ma non è possibile escludere il rischio di contaminazione crociata.

Come mangiarlo

Grazie alla sua totale assenza di grasso, il lombello si presenta come un’alternativa leggera e gustosa alla bresaola, perfetto per chi cerca un salume più magro ma ricco di sapore. Abbinato ad una insalatina di sedano croccante, sprigiona in pieno il suo gusto delicato. Per chi vuole accompagnarlo ad un bicchiere di vino fresco, consigliamo:

Come conservarlo

Per preservare al meglio il suo sapore, una volta tagliato, avvolgi il lombello in un panno da cucina e conservalo in frigorifero.

Ingredienti ed allergeni

NOME PRODOTTO	LOMBELLO
INGREDIENTI	Carne di suino italiano, sale, destrosio, saccarosio, spezie, aromi naturali, additivi: E250-E252-E300-E301
DESCRIZIONE	Lombo di suino italiano senz’osso insaccato in pelle naturale di suino e stagionato. Peso medio 1,8/2,0 Kg
COLORE	Rosa tenue con lieve bordatura bianca
GUSTO	Sapore delicato e caratteristico dal profumo tipico di carne suina stagionata.
CARATTERISTICHE MICROBIOLOGICHE	Listeria m. assente in 25 g Salmonella assente in 25 g
TEMPERATURA DI CONSERVAZIONE	Intero in cella da 12°/15°C – Umidità 60/80% Se tagliato, in frigorifero avvolto in pellicola per alimenti
CONFEZIONE E TRASPORTO	Il prodotto si presenta sfuso e può essere anche porzionato con preincarto S/V. Il trasporto avviene in camion refrigerato.
DESTINAZIONE USO	Alimentazione umana
INDICAZIONI AL CONSUMATORE	Prodotto da consumarsi tale e quale.
ALLERGENI Reg. 1169/2011 All.II	Il prodotto contiene tracce di SO₂ derivante dall’aggiunta di aglio disidratato
OGM	Il prodotto non è OGM, non deriva da OGM e non contiene ingredienti derivati da OGM.