Fiocchetto di prosciutto

Per conservare al meglio il tuo fiocchetto ti consigliamo di affettarlo e disporlo su un piatto separato dal film trasparente e riponilo in frigorifero. Oppure mantienilo intero e avvolgilo con un canovaccio leggermente umido e riponilo sempre in frigorifero.

Il Fiocco di prosciutto crudo è un salume molto simile al culatello perché viene ricavato dalla stessa area. Per dare a questo salume l’intenso profumo caratteristico che si sprigiona quando viene tagliato, viene sottoposto a una lunga stagionatura. Rispetto al culatello è un taglio più piccolo e meno grasso.

È ottimo come antipasto con i panificati, ma anche da inserire in piatti freschi ed estivi.