Zuppa mista della locanda

Zuppa pronta da cuocere con Lenticchia, Farro e Roveja Decorticata, quest?ultima ? un legume antico e poco conosciuto, tipico della Valnerina in Umbria. Non necessita di ammollo ed ? pronta in 40/45 minuti, un ottima idea per scaldare le gelide serate invernali. La ricetta di una volta?
ZUPPA DI LEGUMI E CEREALI (per 4 persone)
400gr di Zuppa, sedano, carota, cipolla, patate, pomodoro. Fare un trito di odori e verdure, in una pentola mettere acqua, sale q.b. e il trito gi? preparato, portare a ebollizione e una volta che le verdure risulteranno cotte aggiungere la Zuppa. Cuocere per 40/45 min. Servire con un filo d?olio e parmigiano. Buon appetito!