Birra black lullaby – Retorto

Retorto è un birrificio artigianale nato nel 2011 a Podenzano, in provincia di Piacenza. Il nome “Retorto” è un richiamo goliardico al nome di un piccolo borgo locale e a un simbolico “re barcollante” dopo qualche birra di troppo! Gestito con passione dai fratelli Ceresa, si distingue per birre creative, ben bilanciate e prodotte ad alta fermentazione, con uno stile riconoscibile e un forte legame con il territorio.

Dal colore marrone scuro, quasi nero, con schiuma beige, cremosa, abbondante e persistente, Black Lullaby sprigiona aromi intensi di malto caramellato, frutta matura (mela, banana) e note di cioccolato, cacao e caffè.
Al palato rispecchia le sensazioni olfattive: corpo ben bilanciato, carbonazione bassa e un profilo gustativo che unisce frutta matura, caffè e cacao, con un finale lungo, elegante e lievemente amaro.

Si consiglia di gustarla con piatti speziati o a base di carni rosse, formaggi stagionati o erborinati. Grazie al suo tenore alcolico, è ideale anche come birra da fine pasto, in abbinamento a pasticceria secca o dolci al cioccolato fondente. Ottima anche come ingrediente nella preparazione di dolci al cucchiaio.
Si consiglia di servirla ad una temperatura di 8-10°C.