Vino Gutturnio superiore Colombaia – Cantina Baraccone

Il Gutturnio è il vino simbolo dei colli piacentini, nato dall’unione di Barbera e Croatina (Bonarda). Il suo nome deriva dal “gutturnium”, una coppa d’argento di epoca romana ritrovata nel territorio e usata per il vino durante i banchetti. È uno dei primi vini italiani ad aver ottenuto la DOC (1967).
Oggi sempre più apprezzato anche nella sua versione ferma, il Gutturnio esprime maggiore struttura e profondità, rivelando un carattere più maturo e complesso, ideale per accompagnare piatti ricchi della cucina emiliana.

L’Azienda Agricola Baraccone è una realtà vitivinicola familiare situata sulle colline di Ponte dell’Olio, nella Val Nure, in provincia di Piacenza. Si estende su terreni argillosi di origine antica, ricchi di ossidi di ferro, che conferiscono ai vini struttura e potenza. Il nome “Baraccone” deriva dall’omonimo paese vicino e, nel dialetto piacentino, significa “giostra”, richiamando le giostre itineranti che solitamente si fermavano in quella zona.
Dal 2015 l’azienda è certificata biologica, adottando pratiche agricole sostenibili e rispettose dell’ambiente. I vigneti sono circondati da boschi che garantiscono biodiversità e protezione dalle fonti di inquinamento.

Il Gutturnio Superiore Colombaia rappresenta la tipologia intermedia tra gli altri due Gutturnio prodotti dall’azienda. Realizzato con il 70% di uve Barbera e il 30% di uve Croatina, riposa per almeno 12 mesi dopo l’imbottigliamento, fino a raggiungere il perfetto equilibrio.
Si presenta con un colore rosso rubino intenso, ricco di profumi di frutti rossi sotto spirito, con delicate note di cioccolato e un lieve sentore speziato che avvolge i sensi con calore e profondità.

Il gutturnio superiore Colombaia si sposa perfettamente con secondi di carne rossa, arrosti e brasati. Ideale anche con formaggi stagionati.
La sua struttura e freschezza lo rendono versatile, capace di reggere la complessità del piatto senza sovrastarla

Gradazione alcolica: 13,5%
Allergeni: contiene SOLFITI
Formato: 0,75 litri