Vino Gutturnio Superiore – Cantina Barattieri

Il Gutturnio è il vino simbolo dei colli piacentini, nato dall’unione di Barbera e Croatina (Bonarda). Il suo nome deriva dal “gutturnium”, una coppa d’argento di epoca romana ritrovata nel territorio e usata per il vino durante i banchetti. È uno dei primi vini italiani ad aver ottenuto la DOC (1967).
Oggi sempre più apprezzato anche nella sua versione ferma, il Gutturnio esprime maggiore struttura e profondità, rivelando un carattere più maturo e complesso, ideale per accompagnare piatti ricchi della cucina emiliana.

L’azienda Barattieri, situata sulle colline di Vigolzone (PC), è una piccola eccellenza della viticoltura delle valli piacentine, con oltre 50 anni di esperienza nella produzione di vini di alta qualità. La cantina è associata alla Federazione Italiana Vignaioli Indipendenti (FIVI), che promuove la cultura del vino artigianale e dell’innovazione nel rispetto dei metodi di vendemmia e produzione tradizionale.

Nasce da un’attenta selezione di uve Barbera (65%) e Bonarda (35%). Alla vista si presenta di un rosso rubino intenso, con riflessi violacei.
Al naso offre profumi di frutta rossa matura, in particolare ciliegia e marasca, seguiti da note floreali di violetta e leggere sfumature speziate.

Al palato è morbido, equilibrato e di buona struttura. Il finale è pulito, fruttato e persistente.
Si consiglia di servirlo a una temperatura di 16–18 °C, dopo averlo stappato mezz’ora prima, per permettergli di ossigenarsi al meglio.
È ottimo con piatti saporiti della tradizione emiliana e si abbina perfettamente a un tagliere di salumi stagionati come coppa, pancetta e salame.
Si accompagna bene anche con arrosti, brasati e formaggi stagionati.
La sua struttura e freschezza lo rendono un vino versatile, capace di sostenere piatti ricchi senza mai sovrastarli.

Gradazione alcolica: 14,5%
Allergeni: contiene SOLFITI
Formato: 0,75 litri
Denominazione: D.O.C.