Sugo alla puttanesca Serafini 200 gr

Per realizzare questo sugo ci siamo rivolti ad una realtà piacentina con la quale lavoriamo da anni, Fratelli Pavesi, proprio per il modo in cui tratta le materie prime e per la cura che dedica alla selezione delle verdure e degli ingredienti. Un’azienda che condivide la nostra stessa filosofia: semplicità, qualità e rispetto della tradizione, per ottenere sughi genuini e dal sapore autentico. Per rafforzare il legame con il territorio, abbiamo scelto di utilizzare il dialetto per ricordare l’identità piacentina degli ingredienti e del produttore.

Il sugo si presenta con un colore rosso intenso e una consistenza corposa, arricchita dalla presenza di olive e capperi. Al naso emergono profumi mediterranei marcati, con note aromatiche di oliva, aglio e peperoncino. Al palato è saporito e avvolgente, con un perfetto equilibrio tra acidità del pomodoro, sapidità dei capperi e leggera piccantezza finale.

La puttanesca è il condimento ideale per chi ama sapori decisi e autentici. Sebbene sia tradizionalmente abbinata agli spaghetti, noi la consigliamo particolarmente con la fusillata casereccia, formato perfetto per raccogliere il sugo e trattenere olive, capperi e tutta la parte più ricca del condimento. Per valorizzarne al meglio l’intensità aromatica, si consiglia di scaldarlo lentamente e di mantecare la pasta direttamente nel sugo prima di servire.

Ingredienti: passata di pomodoro, capperi, olive, olio extravergine di oliva, aglio, peperoncino, sale, zucchero.