Eliche di Gragnano IGP 500g

Il Pastificio dei Campi, con sede a Gragnano (NA), opera secondo una forte vocazione artigianale e trasparente. Fondato da Giuseppe Di Martino e Giovanna, l’azienda si basa su una tradizione che a Gragnano affonda le sue radici nel XVI secolo e pone al centro la qualità della materia prima (grano 100% italiano) e un processo produttivo curato nei minimi dettagli: trafilatura al bronzo, essiccazione lenta, filiera tracciata fino al campo.

Le eliche si presentano con un colore giallo ambrato e una superficie ruvida al tatto, ottenuta grazie alla trafilatura al bronzo. In cottura mantengono una consistenza soda e piacevolmente elastica, con un’ottima capacità di trattenere i condimenti all’interno delle spirali. Al palato risultano corpose, con un gusto autentico di grano duro e una struttura che valorizza sia sughi semplici sia preparazioni più ricche.

Le eliche sono ideali con sughi di verdure, ragù di carne o condimenti a base di formaggi cremosi. La loro forma le rende particolarmente adatte anche a sughi al pomodoro ricchi o preparazioni con legumi. Perfette da saltare in padella per amalgamare bene il condimento, si consiglia una cottura in acqua bollente di circa 9-11 minuti.

Ingredienti: semola di grano duro

Allergeni: contiene cereali contenenti glutine (grano).