Aceto balsamico di modena IGP “Velluto blu” Leonardi 250ml

Acetaia Leonardi ha sede a Magreta di Formigine (Modena), in Emilia‑Romagna. L’azienda è a conduzione familiare, con radici che risalgono al 1871, e realizza una filiera completa: dalla coltivazione diretta delle uve nei propri vigneti fino all’imbottigliamento artigianale del prodotto.
La qualità delle materie prime e il rispetto delle tecniche tradizionali sono elementi centrali: l’acetificazione e l’affinamento in legno garantiscono un risultato autentico e curato.

Alla vista si presenta con un colore bruno lucido e una consistenza sciropposa. Al naso emergono sentori di mosto cotto e legno, con un sottofondo leggermente acido. In bocca offre un equilibrio tra dolcezza e acidità, con un finale pulito e persistente.

Questo condimento si presta perfettamente a esaltare piatti dove la delicatezza è protagonista: si abbina bene a verdure crude, pesce leggero o carni bianche, ma può anche valorizzare risotti e piatti a base di crostacei senza alterarne il profilo cromatico e gustativo.