Limoncello alle vaniglie Bourbon – Assuntina di Capri

L’azienda prende vita nel 1996 grazie ad Assunta Iacono, da qui prende il nome l’azienda stessa. Nel laboratorio vista mare, situato all’interno di una grotta ad Ischia, si producono liquori di alta qualità utilizzando solo materie prime naturali selezionate manualmente e senza alcun ingrediente artificiale o trattato. L’importanza delle materie prime la si ritrova anche nella scelta dell’acqua, oligominerale, oltre ad alcool kosher. Tutto viene lavorato in piccoli lotti per preservare freschezza, carattere e legame col territorio.

 Alla vista si presenta con un colore giallo brillante e luminoso. Al naso sprigiona un profumo intenso e avvolgente, dove le note agrumate del limone si intrecciano armoniosamente con quelle calde, dolci e leggermente speziate della vaniglia Bourbon. Al palato è morbido, vellutato e ben equilibrato, con un gusto che unisce la vivacità tipica del limoncello tradizionale alla rotondità e raffinatezza della vaniglia. Il finale è lungo, aromatico e delicatamente cremoso, con una piacevole persistenza.

È ideale come digestivo dopo i pasti, ma si presta anche a momenti di meditazione o a essere abbinato a dolci alla crema, biscotti alla vaniglia o cioccolato bianco.
Può essere utilizzato anche nella preparazione di cocktail.
Servirlo ad una temperatura di circa 4–6 °C.