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Farina Tendu – BioAlberti kg1

€5,00

La Farina TenDu BioAlberti, il cui nome deriva dall’unione dei grani teneri e duri, è una miscela biologica composta da tre varietà di grano: Senatore Cappelli, Verna e Gentilrosso, ciascuna in una proporzione del 33%. Questa combinazione la rende estremamente versatile, perfetta per preparare una vasta gamma di prodotti da forno, come pane, focacce e biscotti. Macinata a pietra in un tradizionale mulino ad acqua, il processo di molitura preserva le proprietà nutritive e le caratteristiche organolettiche del grano, mantenendo intatto il germe di grano, fondamentale per una nutrizione sana e completa.

Tag: bio, bioalberti, farina

5 disponibili

Dove lo fanno

BioAlberti è un’azienda agricola biologica a conduzione familiare che si trova a Poggio Aquilone, un affascinante borgo medievale risalente al 1200, nel cuore verde dell’Umbria, tra le province di Perugia e Terni. Fondata negli anni ’30, l’azienda pratica un’agricoltura biologica rispettosa dell’ambiente e della natura. La filosofia aziendale si concentra sulla sostenibilità e sulla promozione di una coltivazione che preservi la salute del suolo e dei consumatori.
Nel 1998, BioAlberti ha scelto di abbracciare pienamente il biologico, con l’obiettivo di offrire alimenti sani e naturali, coerenti con una dieta equilibrata e rispettosa dell’ambiente.

Caratteristiche organolettiche

La farina Tendu è una farina di qualità superiore che regala un’esperienza sensoriale unica. Il suo sapore delicato e leggermente dolce si adatta perfettamente a molte preparazioni, senza mai sovrastare gli altri ingredienti. Il suo profumo fresco e avvolgente richiama il grano appena macinato, portando con sé la freschezza e la naturalezza delle materie prime.
Di un colore bianco cremoso e delicato, questa farina si presta magnificamente a impasti che richiedono un aspetto chiaro e raffinato, come dolci soffici e pane leggero. La consistenza fine e vellutata la rende facile da lavorare, perfetta per ottenere impasti elastici e ben equilibrati, che si stendono e lievitano con naturale facilità.

Come utilizzarlo

Perfetta per preparare soffice pane, grissini e focacce. Grazie alla sua finezza, dona una consistenza leggera e una crosta dorata. Ideale anche per impasti che richiedono una buona lievitazione. Perfetta per torte, biscotti, crostate e pasta frolla. La sua finezza permette di ottenere dolci leggeri e ben lievitati, con una consistenza morbida e delicata. Ideale anche per preparazioni come brioches, panettoni, bignè e sfoglie, dove la leggerezza e la facilità di lavorazione sono essenziali. È perfetta per impasti che richiedono una consistenza liscia e delicata, come crêpes o pasta per pizza.

Ingredienti ed allergeni

Ingredienti: farina di grano duro, farina di grano tenero

Allergeni: glutine

Informazioni aggiuntive