Vino Barbera Talchè – Cantina Baraccone

La Barbera ha trovato nei colli piacentini un ambiente particolarmente favorevole, tanto da diventare una delle basi storiche del Gutturnio. Rispetto alla Barbera di altre zone, quella piacentina si distingue per maggiore freschezza e vivacità, legata alla tradizione della vinificazione frizzante.
Un vino che, pur essendo diffuso in molte zone d’Italia, nel piacentino assume un carattere unico grazie alla composizione dei terreni collinari e alle escursioni termiche che intensificano aromi e acidità. È la Barbera della nostra terra: rustica, sincera, piena di energia.

L’Azienda Agricola Baraccone è una realtà vitivinicola familiare situata sulle colline di Ponte dell’Olio, nella Val Nure, in provincia di Piacenza. Si estende su terreni argillosi di origine antica, ricchi di ossidi di ferro, che conferiscono ai vini struttura e potenza. Il nome “Baraccone” deriva dall’omonimo paese vicino e, nel dialetto piacentino, significa “giostra”, richiamando le giostre itineranti che solitamente si fermavano in quella zona.
Dal 2015 l’azienda è certificata biologica, adottando pratiche agricole sostenibili e rispettose dell’ambiente. I vigneti sono circondati da boschi che garantiscono biodiversità e protezione dalle fonti di inquinamento.

Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei, caratteristico delle Barbere giovani e ricche di pigmentazione.
Profumo ampio e avvolgente, con un bouquet di frutti rossi — ciliegia, prugna, piccoli frutti di bosco — arricchito da delicate note floreali di violetta e leggere sfumature speziate di pepe nero.
Al palato, spicca per l’acidità viva e rinfrescante, accompagnata da un corpo di media struttura che trasmette pienezza senza risultare pesante.
Finale pulito e fruttato, con una persistenza medio-lunga che invita a un nuovo sorso e valorizza la beva.

Questo vino si abbina perfettamente alle carni rosse, in particolare quelle in umido, ai piatti a base di cacciagione e ai formaggi stagionati, esaltando al meglio i sapori intensi e autentici della cucina tradizionale piacentina.

Gradazione alcolica: 15%
Allergeni: contiene SOLFITI
Formato: 0,75 litri