Fusilli lunghi col buco Pasta di Gragnano IGP 500g

Il Pastificio dei Campi, con sede a Gragnano (NA), opera secondo una forte vocazione artigianale e trasparente. Fondato da Giuseppe Di Martino e Giovanna, l’azienda si basa su una tradizione che a Gragnano affonda le sue radici nel XVI secolo e pone al centro la qualità della materia prima (grano 100% italiano) e un processo produttivo curato nei minimi dettagli: trafilatura al bronzo, essiccazione lenta, filiera tracciata fino al campo.

Alla vista la pasta presenta un colore giallo paglierino chiaro, con la sezione centrale forata che le conferisce un profilo distintivo. La superficie leggermente ruvida, frutto della trafilatura al bronzo, trattiene perfettamente i sughi. In cottura conserva una tenuta eccellente, offrendo al morso una consistenza piena ma non ovvia. Al gusto si distingue per una dolcezza del grano ben percepibile, leggera sapidità e un retrogusto pulito: ideale per condimenti che vogliono risaltare la forma e la struttura della pasta.

Perfetti per condimenti ricchi e strutturati: si sposano splendidamente con pomodoro fresco e ricotta salata, oppure con sughi a base di carne o di mare che possono infilarsi e trattenersi nella sezione forata.

Ingredienti: semola di grano duro (100% italiana), acqua.
Allergeni: contiene cereali contenenti glutine (grano).