Friselle di grano duro

Le friselle pugliesi, conosciute anche come frise, rappresentano un tradizionale prodotto da forno della Puglia che ha conquistato le tavole di tutta Italia.

Dopo la prima cottura, vengono tagliate a metà e sottoposte a una seconda cottura per ottenere una consistenza croccante. L’ingrediente principe è senza dubbio la semola di grano duro, selezionata da Danieli nella zona pianeggiante del Tavoliere delle Puglie, a nord della regione.

Costituiscono un’alternativa perfetta quando si desidera creare antipasti invitanti. La frisa raggiunge la sua perfezione condita con pomodoro fresco e un filo di olio extravergine d’oliva. Da gustare con tantissimi abbinamenti, noi consigliamo tonno e carciofini, o mozzarella e ‘nduja o anche trota salmonata e rucola.